オープン型レイアウト

■ メリット
比較的自由なレイアウトが可能。対面式レイアウトは、キッチンからリビングを見渡せるレイアウトが可能で、家族のコミュニケーションを深め、高齢者や幼児がいる家庭での利便性が高く、「キッチン、ダイニング、リビング」を一体とする空間設計がしやすい。

■ デメリット 
仕切りがないので煙やにおいが回りやすく、換気対策への配慮がより必要となる。

セミオープン型レイアウト

■ メリット
下がり壁やドアをつけることで、調理の手元やキッチン内の雑然とした部分を隠すことができ、煙やにおいの問題もある程度解決できる。

■ デメリット 
仕切りがあることから、オープン型レイアウトに比べ開放感が少ない。

クローズド型レイアウト

■ メリット
キッチンから発生する煙や音、汚れ物などに気を使う必要がない空間が確保でき、急な来客があっても気にならない。

■ デメリット 
調理中は、作業者が作業に集中専念できるが、家族とのコミュニケーションがとりにくく、キッチンからダイニングへの動線が長くなる。